Кардиолог Людмила Саламатина из клиники инфекционных заболеваний «ЦентрПлюс» ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора поделилась рекомендациями по поддержанию здорового состояния сосудов. Прежде всего, следует сократить потребление соли до 5 г в день, а также уменьшить количество сахара, насыщенных жиров и трансжиров.
Саламатина отметила, что насыщенные жирные кислоты не должны превышать 10% от общей суточной калорийности рациона. Их лучше заменить на полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, а также сложные углеводы из цельнозерновых продуктов. Потребление красного мяса рекомендуется ограничить до 350–500 г в неделю, а рыбу, особенно жирных сортов, включать в рацион не чаще двух раз в неделю. Врач также советует полностью отказаться от алкоголя и сладких безалкогольных напитков.
Употребление более девяти порций нефильтрованного кофе в день может быть опасно для сосудов из-за содержания кафестола и кавеола, которые повышают уровень холестерина. Однако умеренное количество кофе (3–4 чашки в день) не несет риска и может быть полезным.
Для здоровья сосудов лучшей считается средиземноморская диета, богатая фруктами, овощами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами, рыбой и оливковым маслом. При умеренном потреблении алкоголя, красного мяса и молочных продуктов она может снизить риск атеросклероза на 28% в течение пяти лет. Также соблюдение этой диеты связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижением общей смертности на 10% и 8% соответственно.