Плохое состояние сосудов из-за высокой концентрации холестерина, как известно, может обернуться тромбозом и грозить инсультами или инфарктами. Но, как отмечают специалисты, одним из продуктов, которые позволяет эффективно поддерживать нормально состояние сосудов, препятствовать отложению холестериновых бляшек и даже благоприятно отражаться на состоянии печени, являются куриные яйца.
«В куриных яйцах присутствует полный набор необходимых аминокислот, которые выступают в роли сильнодействующих антиоксидантов», — отмечают врачи, подчеркивая, что одним из наиболее ценных для печени и сосудов компонентом этого продукта можно назвать лецитин.
Кроме всего прочего, яйца помогают повысить уровень так называемого «хорошего» холестерина, что может предотвратить развитие атеросклероза. При этом специалисты добавляют, что при общем высоком уровне холестерина в крови людям все-таки следует употреблять яйца с осторожностью, ограничивая себя двумя-тремя яйцами в неделю.
Полезным может быть даже обычная яичница, правда, готовить ее следует с минимальным количеством масла и не зажаривая до корочки, добавляя помидоры и зелень. В помидорах, к примеру, содержится ликопин, который также является сильнодействующим антиоксидантом, способным снизить в том числе риски развития сердечных и даже онкологических заболеваний.
Эксперты также добавляют, что куриные яйца перед приготовлением обязательно следует вымыть, а вот хранить их лучше всего острыми концами вниз. Это обеспечит желтку правильное положение внизу и не позволит ему касаться воздушного слоя которое заполняет тупой конец.
Что же касается сроков хранения куриных яиц, то они начинаются от даты снесения, а вовсе не от даты сортировки или фасовки, которая, как правило, указывается производителем», — предупреждают специалисты.