Диетолог из Канады Джен Гюнтер считает, что кукурузный сироп, содержащий фруктозу, не несет вреда для печени и фигуры. По некоторым свойствам продукт можно сравнить с медом, так как организм перерабатывает его сходным образом.
Эксперт в сфере здорового питания сообщила, что кукурузный сироп также регулярно используют, как загуститель и подсластитель. При небольшом количестве продукт все равно становится сладким, из-за чего применение можно считать экономически целесообразным. Впрочем, невысокая стоимость продукта не делает его вредным – по составу у него есть сходства со столовым сахаром.
В кукурузном сиропе чуть более 53 процентов фруктозы (в белом сахаре 50 процентов, в меде – около 49 процентов). Умеренное потребление фруктозы не повышает вероятность возникновения сахарного диабета, также не накапливается жир в печени. Негативное влияние на фигуру происходит лишь на фоне избытка калорий, а не употребления конкретных продуктов, подытожила Гюнтер.