С начала 2024 года цены на хлеб, производимый в России, поднялись на 10—15% из-за роста транспортных расходов. Об этом сообщил исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев.
По словам Айдиева, производители увеличили отпускные цены на наиболее массовые сорта в среднем на 10—15%. Главной причиной роста стоимости называется увеличение затрат на логистику, доля которых составляет до 30% в себестоимости. Ранее такие издержки хлебопеки несла закупка муки.
Информация о повышении цен в хлебопекарной отрасли была обсуждена на совещании Минсельхоза 22 апреля с участием крупных производителей. По словам одного из них, цены на хлеб в некоторых регионах выросли почти на 30%. В Минсельхозе подчеркнули, что ситуация находится под особым контролем, и годовой рост цен остается ниже инфляции.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон ранее заявлял, что рост цен на хлеб связан с увеличением стоимости сырья и услуг, таких как вода, газ, электричество и транспортировка. По его мнению, темпы подорожания хлеба будут плавными и не опустятся ниже инфляции.