Главный ашкеназский раввин Йона Мецгер предлагает ввести дополнительную классификацию израильских отелей и ввести новый параметр «звезды кошерности», чтобы помочь религиозным евреям при выборе места отдыха. Классификация будет существенно отличаться от международной, так уровень комфорта и качество обслуживания в гостинице будут оцениваться с точки зрения строгости следования правилам кашрута и Галахи.
Разработкой новых критериев вместе с Йоной Мецгером занимаются сотрудники Главного раввината. Комиссию возглавил Янив Коэн, отвечающий за соблюдение кашрута в иерусалимских гостиницах.
По информации газеты «Маарив», две звезды могут получить отели, имеющие стандартное удостоверение о кашруте. Чтобы получить дополнительную звезду, отелю потребуется убрать с кухни и столовой всех неевреев. По словам сотрудников раввината, гои, работающие на кухне, не всегда понимают насколько важно соблюдение правил кашрута и часто допускают их нарушение. Отелям придется либо уволить неевреев, работающих в столовой, либо перебросить их, например, на уборку номеров.
Дополнительную звезду отель получит, если будет приобретать только продукты с высшей степенью кошерности («кошер ле маадрин»).
Отель может претендовать на «пять звезд» только в том случае, если в нем строго соблюдается «шаббат»: не используется электричество по субботам, работают специальные «шаббатные» лифты, останавливающиеся на каждом этаже; не включается музыка в общественных зонах и в бассейне.
Кроме того, для того, чтобы получить «пять звезд», сотрудники гостиницы должны «одеваться скромно» и отказаться от использования мобильных телефонов по субботам.
Отель также должен следить за соблюдением правил «скромности» среди постояльцев. В частности, площадка около бассейна должна быть поделена на две зоны: мужскую и женскую. И работникам отеля придется следить, чтобы представители противоположных полов не пересекали установленные пляжные «границы».
В раввинате отрицают обвинения в религиозном засилье и говорят о том, что они всего лишь пытаются помочь членам ультраортодоксальной общины выбрать правильное место для отдыха.
До конца августа комиссия планирует закончить работу и представит Главному раввинату свою рекомендации.
Из канцелярии Йоны Мецгера редакции газеты «Маарив» ответили, что данная тема находится на стадии изучения, и окончательное решение о присвоении «звезд кошерности» будет принято позднее. Также представители Мецгера подчеркивают, что участие в программе сертификации является для отелей добровольным.
Следует отметить, что мусульмане, как и ультрарелигиозные евреи, зачастую испытывают определенные неудобства при выборе отеля. Существуют рейтинги «отелей для мусульман». Так, например, сайт Crescentrating.com предлагает собственные рекомендации по выбору подобных отелей в 13 странах мира. Причем даже отели в Объединенных Арабских Эмиратах зачастую критикуются за недостаточную «скромность» и комфортность с точки зрения правоверного мусульманина. Критерии очень похожи на те, о которых ратует Главный раввинат: гарантии соблюдения «приличий», «халяльное» питание, возможность совершения религиозных ритуалов и т.д. В некоторых таких отелях стараются не принимать на работу немусульман.