Врачи подчеркивают, что норма потребления блинов зависит от физической активности, индивидуальных особенностей здоровья и физической формы человека, а также от используемых ингредиентов.
Стандартный блин содержит около 180 ккал без учета начинки. Средняя суточная потребность в калориях составляет около 1800 ккал для женщин и 2500 ккал для мужчин. При переедании блинов возникает риск перебора не только жиров и углеводов, но и общей суточной калорийности, поскольку они содержат мало белка и клетчатки.
Ведущий гастроэнтеролог Евгения Атькова советует употреблять не более одной-двух штук блинов за раз или разрешить себе больше только один раз за масленичную неделю, но не более шести-семи штук.
Чтобы уменьшить калорийность блинов, рекомендуется использовать менее жирные начинки, такие как измельченные фрукты и ягоды, нежирный творог или натуральный йогурт без добавок, а также заменить жирные добавки на более легкие альтернативы.
Врачи также советуют жарить блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием.